0516-89303988
138-1536-5638
炸扦子的做法其实及其简单！以下向大家介绍的炸扦子的做法！成本低廉，操作也并不复杂，而口感鲜美，也不失为美味佳肴！尤其是换季了，家中的老年人可以适量吃点炸扦子，营养又易消化;本人不太喜欢炸扦子的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃炸扦子呢？后来才明白原来是因为做炸扦子的时候方法没有掌握好！炸扦子有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的炸扦子！炸扦子的做法是能做到不油不腻，这样的炸扦子吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养食谱 增肥食谱 工艺：炸炸扦子的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)200克
辅料：鸡蛋100克
调料：盐4克，料酒1克，味精1克，花椒3克，姜3克，香油3克，淀粉(玉米)15克，大葱5克，猪油（炼制）100克
炸扦子的做法：
1、将猪肉剁成泥；
2、猪肉泥加葱、姜末、精盐、料酒、花椒水、味精、香油拌匀；
3、将鸡蛋打在碗内，加水淀粉搅匀，在勺内摊成皮；
4、将鸡蛋皮从中间切开，将肉泥抹在鸡蛋皮上卷成圆形的卷；
5、再将鸡蛋打在碗内加面粉搅匀，抹在鸡蛋卷的边上包严做成肉扦子；
6、勺内放油，四成热时，将卷好的肉扦子放入油内炸成金黄色捞出，切成斜刀块装盘，带上花椒盐上桌。
炸扦子的制作要诀：
1、本品有油炸过程，需备猪油约500克；
2、花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
|
上一条：美味扦子吃法全攻略
下一条：没有了 |
返回列表 |
苏公网安备 32032102000114号