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更新时间：2020-04-20 17:34:25
扦子又名卷煎，徐州传统菜肴，据清康熙年版（食宪鸿秘）记载：卷煎将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊上。制法是先将馅料卷好后，再炖之。后经改进，成为今天的卷而蒸后，在历史有记载距今近3百年的菜肴，可谓难得。我公司始终秉承：用道德良心做放心食品的宗旨，把质量放在首位，做出的成品入口，松软滑嫩，肉香浓郁，且久炖不散。
食用方法：
1、清炖扦子：锅内置高汤，将扦子切厚片放入锅中，放少许食用盐，味精，鸡精，胡椒粉，青菜叶，开锅炖透即可，出锅时放入葱末，香菜，香油便可食用。
2、也可切厚片涮火锅
3、清蒸扦子，切厚片上笼蒸透或用微波炉热透，沾上蒜泥汁即可食用。
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